Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
347kcal pour 100 g
23,9 gProtéines
1,2 gLipides
62,6 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 347 kcal1 452 kJ | — |
| Protéines | 23,9 g | — |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,35 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,16 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,38 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 62,6 g | — |
| dont sucres | 6,6 g | 7 % |
| Fibres | 16,3 g | 58 % |
| Sodium | 15 mg | 1 % |
| Eau | 9,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 246 mg | 37 % |
| Calcium | 132 mg | 10 % |
| Magnésium | 189 mg | 45 % |
| Phosphore | 367 mg | 29 % |
| Fer | 6,7 mg | 37 % |
| Zinc | 2,7 mg | 24 % |
| Cuivre | 0,94 mg | 105 % |
| Sélénium | 8,2 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 68 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,51 mg | 3 % |
| Vitamine K | 9 µg | 8 % |
| Thiamine (B1) | 0,62 mg | 52 % |
| Riboflavine (B2) | 0,23 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 625 µg | 156 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,8 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie347 kcal · médiane 149 kcal
Protéines23,9 g · médiane 9,1 g
Fibres16,3 g · médiane 6,7 g
Sucres6,6 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,35 g · médiane 0,24 g
Sel0,04 g · médiane 0,13 g
78 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)625 µg · 156 %
- Cuivre0,94 mg · 105 %
- Fibres16,3 g · 58 %
- Thiamine (B1)0,62 mg · 52 %
- Magnésium189 mg · 45 %
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- Haricots, mat (papillon), grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots, roses, grains mûrs, secs343 kcal
- Pois, cajan, grains mûrs, secs343 kcal
- Lentilles, grains mûrs, secs352 kcal
- Pâtes, nouilles de haricot mungo (nouilles chinoise, cellophane), déshydratées352 kcal
- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs, secs341 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.