Légumineuses et produits de légumineuses
Pois, cajan, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
343kcal pour 100 g
21,7 gProtéines
1,5 gLipides
62,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 435 kJ | — |
| Protéines | 21,7 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,33 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 62,8 g | — |
| Fibres | 15 g | 54 % |
| Sodium | 17 mg | 1 % |
| Eau | 10,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 392 mg | 41 % |
| Calcium | 130 mg | 10 % |
| Magnésium | 183 mg | 44 % |
| Phosphore | 367 mg | 29 % |
| Fer | 5,2 mg | 29 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 1,1 mg | 117 % |
| Sélénium | 8,2 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 16 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,64 mg | 54 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 14 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 456 µg | 114 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie343 kcal · médiane 149 kcal
Protéines21,7 g · médiane 9,1 g
Fibres15 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés0,33 g · médiane 0,24 g
Sel0,04 g · médiane 0,13 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre1,1 mg · 117 %
- Folates (B9)456 µg · 114 %
- Thiamine (B1)0,64 mg · 54 %
- Fibres15 g · 54 %
- Magnésium183 mg · 44 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
- Haricots verts, grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots à oeil noir (dolique), kunde, grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots, mat (papillon), grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots, roses, grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots, doliques d'Égypte, grains mûrs, secs344 kcal
- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs, secs341 kcal
- Haricots, jaunes (fève), grains mûrs, secs345 kcal
- Haricots, mungo, grains mûrs, secs341 kcal
- Haricots, noirs, grains mûrs, secs341 kcal
- Doliques asperge, grains mûrs, secs347 kcal
- Haricots, great northern, grains mûrs, secs339 kcal
- Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, secs347 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.