Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, noirs, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
341kcal pour 100 g
21,6 gProtéines
1,4 gLipides
62,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 341 kcal1 425 kJ | — |
| Protéines | 21,6 g | — |
| Lipides | 1,4 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,37 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,12 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,61 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 62,4 g | — |
| dont sucres | 2,1 g | 2 % |
| Fibres | 13,8 g | 49 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Eau | 11 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 483 mg | 44 % |
| Calcium | 123 mg | 9 % |
| Magnésium | 171 mg | 41 % |
| Phosphore | 352 mg | 28 % |
| Fer | 5 mg | 28 % |
| Zinc | 3,7 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,84 mg | 93 % |
| Sélénium | 3,2 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 5,6 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,9 mg | 75 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 2 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,29 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 444 µg | 111 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie341 kcal · médiane 149 kcal
Protéines21,6 g · médiane 9,1 g
Fibres13,8 g · médiane 6,7 g
Sucres2,1 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,37 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
69 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)444 µg · 111 %
- Cuivre0,84 mg · 93 %
- Thiamine (B1)0,9 mg · 75 %
- Fibres13,8 g · 49 %
- Potassium1 483 mg · 44 %
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- Haricots, jaunes (fève), grains mûrs, secs345 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.