Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots verts, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
343kcal pour 100 g
18,8 gProtéines
2 gLipides
64,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 435 kJ | — |
| Protéines | 18,8 g | — |
| Lipides | 2 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,22 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 64,1 g | — |
| Fibres | 25,2 g | 90 % |
| Sodium | 18 mg | 1 % |
| Eau | 10,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 316 mg | 39 % |
| Calcium | 186 mg | 14 % |
| Magnésium | 188 mg | 45 % |
| Phosphore | 304 mg | 24 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,44 mg | 49 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 4,2 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,54 mg | 45 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 24 % |
| Folates (B9) | 399 µg | 100 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,6 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie343 kcal · médiane 149 kcal
Protéines18,8 g · médiane 9,1 g
Fibres25,2 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés0,22 g · médiane 0,24 g
Sel0,05 g · médiane 0,13 g
60 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)399 µg · 100 %
- Fibres25,2 g · 90 %
- Cuivre0,44 mg · 49 %
- Magnésium188 mg · 45 %
- Thiamine (B1)0,54 mg · 45 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.