Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, mat (papillon), grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
343kcal pour 100 g
22,9 gProtéines
1,6 gLipides
61,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 435 kJ | — |
| Protéines | 22,9 g | — |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,36 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,13 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 61,5 g | — |
| Sodium | 30 mg | 1 % |
| Eau | 9,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 191 mg | 35 % |
| Calcium | 150 mg | 12 % |
| Magnésium | 381 mg | 91 % |
| Phosphore | 489 mg | 39 % |
| Fer | 11 mg | 60 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,69 mg | 76 % |
| Sélénium | 8,2 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 2 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 18 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,56 mg | 47 % |
| Riboflavine (B2) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacine (B3) | 2,8 mg | 18 % |
| Vitamine B6 | 0,37 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 649 µg | 162 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie343 kcal · médiane 149 kcal
Protéines22,9 g · médiane 9,1 g
Acides gras saturés0,36 g · médiane 0,24 g
Sel0,08 g · médiane 0,13 g
73 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)649 µg · 162 %
- Magnésium381 mg · 91 %
- Cuivre0,69 mg · 76 %
- Fer11 mg · 60 %
- Thiamine (B1)0,56 mg · 47 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
- Haricots verts, grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots à oeil noir (dolique), kunde, grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots, roses, grains mûrs, secs343 kcal
- Pois, cajan, grains mûrs, secs343 kcal
- Haricots, doliques d'Égypte, grains mûrs, secs344 kcal
- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs, secs341 kcal
- Haricots, jaunes (fève), grains mûrs, secs345 kcal
- Haricots, mungo, grains mûrs, secs341 kcal
- Haricots, noirs, grains mûrs, secs341 kcal
- Doliques asperge, grains mûrs, secs347 kcal
- Haricots, great northern, grains mûrs, secs339 kcal
- Haricots, légumineuses, ambériques (haricot mungo), grains mûrs, secs347 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.