Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, mungo, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
341kcal pour 100 g
25,2 gProtéines
1,6 gLipides
59 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 341 kcal1 427 kJ | — |
| Protéines | 25,2 g | — |
| Lipides | 1,6 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,14 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,09 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 59 g | — |
| Fibres | 18,3 g | 65 % |
| Sodium | 38 mg | 2 % |
| Eau | 10,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 983 mg | 29 % |
| Calcium | 138 mg | 11 % |
| Magnésium | 267 mg | 64 % |
| Phosphore | 379 mg | 30 % |
| Fer | 7,6 mg | 42 % |
| Zinc | 3,4 mg | 30 % |
| Cuivre | 0,98 mg | 109 % |
| Sélénium | 8,2 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,45 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,27 mg | 23 % |
| Riboflavine (B2) | 0,25 mg | 20 % |
| Niacine (B3) | 1,4 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 216 µg | 54 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie341 kcal · médiane 149 kcal
Protéines25,2 g · médiane 9,1 g
Fibres18,3 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés0,14 g · médiane 0,24 g
Sel0,1 g · médiane 0,13 g
85 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,98 mg · 109 %
- Fibres18,3 g · 65 %
- Magnésium267 mg · 64 %
- Folates (B9)216 µg · 54 %
- Fer7,6 mg · 42 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.