Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, roses, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
343kcal pour 100 g
21 gProtéines
1,1 gLipides
64,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 343 kcal1 435 kJ | — |
| Protéines | 21 g | — |
| Lipides | 1,1 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,29 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,49 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 64,2 g | — |
| dont sucres | 2,1 g | 2 % |
| Fibres | 12,7 g | 45 % |
| Sodium | 8 mg | 0 % |
| Eau | 10,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 464 mg | 43 % |
| Calcium | 130 mg | 10 % |
| Magnésium | 182 mg | 43 % |
| Phosphore | 415 mg | 33 % |
| Fer | 6,8 mg | 38 % |
| Zinc | 2,6 mg | 23 % |
| Cuivre | 0,81 mg | 90 % |
| Sélénium | 13 µg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 5,7 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,77 mg | 64 % |
| Riboflavine (B2) | 0,19 mg | 15 % |
| Niacine (B3) | 1,9 mg | 12 % |
| Vitamine B6 | 0,53 mg | 31 % |
| Folates (B9) | 463 µg | 116 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie343 kcal · médiane 149 kcal
Protéines21 g · médiane 9,1 g
Fibres12,7 g · médiane 6,7 g
Sucres2,1 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,29 g · médiane 0,24 g
Sel0,02 g · médiane 0,13 g
65 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)463 µg · 116 %
- Cuivre0,81 mg · 90 %
- Thiamine (B1)0,77 mg · 64 %
- Fibres12,7 g · 45 %
- Magnésium182 mg · 43 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.