Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, rouges, tous les types, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
333kcal pour 100 g
23,6 gProtéines
0,83 gLipides
60 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 333 kcal1 393 kJ | — |
| Protéines | 23,6 g | — |
| Lipides | 0,83 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,12 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,06 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,45 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 60 g | — |
| dont sucres | 2,2 g | 2 % |
| Fibres | 24,9 g | 89 % |
| Sodium | 24 mg | 1 % |
| Eau | 11,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 406 mg | 41 % |
| Calcium | 143 mg | 11 % |
| Magnésium | 140 mg | 33 % |
| Phosphore | 407 mg | 33 % |
| Fer | 8,2 mg | 46 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,95 mg | 106 % |
| Sélénium | 3,2 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,22 mg | 1 % |
| Vitamine K | 19 µg | 16 % |
| Thiamine (B1) | 0,52 mg | 43 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,39 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 394 µg | 99 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie333 kcal · médiane 149 kcal
Protéines23,6 g · médiane 9,1 g
Fibres24,9 g · médiane 6,7 g
Sucres2,2 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,12 g · médiane 0,24 g
Sel0,06 g · médiane 0,13 g
76 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,95 mg · 106 %
- Folates (B9)394 µg · 99 %
- Fibres24,9 g · 89 %
- Fer8,2 mg · 46 %
- Thiamine (B1)0,52 mg · 43 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.