Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, blancs, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
333kcal pour 100 g
23,4 gProtéines
0,85 gLipides
60,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 333 kcal1 393 kJ | — |
| Protéines | 23,4 g | — |
| Lipides | 0,85 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,22 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,07 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,36 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 60,3 g | — |
| dont sucres | 2,1 g | 2 % |
| Fibres | 14,9 g | 53 % |
| Sodium | 16 mg | 1 % |
| Eau | 11,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 795 mg | 53 % |
| Calcium | 240 mg | 18 % |
| Magnésium | 190 mg | 45 % |
| Phosphore | 301 mg | 24 % |
| Fer | 10 mg | 58 % |
| Zinc | 3,7 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,98 mg | 109 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 5,6 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,44 mg | 36 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacine (B3) | 0,48 mg | 3 % |
| Vitamine B6 | 0,32 mg | 19 % |
| Folates (B9) | 388 µg | 97 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie333 kcal · médiane 149 kcal
Protéines23,4 g · médiane 9,1 g
Fibres14,9 g · médiane 6,7 g
Sucres2,1 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,22 g · médiane 0,24 g
Sel0,04 g · médiane 0,13 g
75 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,98 mg · 109 %
- Folates (B9)388 µg · 97 %
- Fer10 mg · 58 %
- Fibres14,9 g · 53 %
- Potassium1 795 mg · 53 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.