Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, blancs, petits, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
336kcal pour 100 g
21,1 gProtéines
1,2 gLipides
62,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 336 kcal1 406 kJ | — |
| Protéines | 21,1 g | — |
| Lipides | 1,2 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,3 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,51 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 62,3 g | — |
| Fibres | 24,9 g | 89 % |
| Sodium | 12 mg | 1 % |
| Eau | 11,7 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 542 mg | 45 % |
| Calcium | 173 mg | 13 % |
| Magnésium | 183 mg | 44 % |
| Phosphore | 445 mg | 36 % |
| Fer | 7,7 mg | 43 % |
| Zinc | 2,8 mg | 26 % |
| Cuivre | 0,64 mg | 71 % |
| Sélénium | 13 µg | 23 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,74 mg | 62 % |
| Riboflavine (B2) | 0,21 mg | 16 % |
| Niacine (B3) | 1,3 mg | 8 % |
| Vitamine B6 | 0,44 mg | 26 % |
| Folates (B9) | 386 µg | 97 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie336 kcal · médiane 149 kcal
Protéines21,1 g · médiane 9,1 g
Fibres24,9 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés0,3 g · médiane 0,24 g
Sel0,03 g · médiane 0,13 g
67 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)386 µg · 97 %
- Fibres24,9 g · 89 %
- Cuivre0,64 mg · 71 %
- Thiamine (B1)0,74 mg · 62 %
- Potassium1 542 mg · 45 %
Autres aliments du groupe
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- Haricots, petits blancs, grains mûrs, secs337 kcal
- Haricots, rouge foncé, grains mûrs, secs337 kcal
- Soya, isolat de protéines (préparé avec sodium)335 kcal
- Soya, semoule, dégraissée337 kcal
- Haricots, lima, secs, gros, grains mûrs, secs338 kcal
- Haricots, black turtle, grains mûrs, secs339 kcal
- Falafel, fait maison333 kcal
- Haricots, blancs, grains mûrs, secs333 kcal
- Haricots, great northern, grains mûrs, secs339 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.