Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, petits blancs, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
337kcal pour 100 g
22,3 gProtéines
1,5 gLipides
60,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 337 kcal1 411 kJ | — |
| Protéines | 22,3 g | — |
| Lipides | 1,5 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,17 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,13 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,87 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 60,8 g | — |
| dont sucres | 3,9 g | 4 % |
| Fibres | 16,5 g | 59 % |
| Sodium | 5 mg | 0 % |
| Eau | 12,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 185 mg | 35 % |
| Calcium | 147 mg | 11 % |
| Magnésium | 175 mg | 42 % |
| Phosphore | 407 mg | 33 % |
| Fer | 5,5 mg | 31 % |
| Zinc | 3,7 mg | 33 % |
| Cuivre | 0,83 mg | 93 % |
| Sélénium | 11 µg | 20 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,02 mg | 0 % |
| Vitamine K | 2,5 µg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,78 mg | 65 % |
| Riboflavine (B2) | 0,16 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 2,2 mg | 14 % |
| Vitamine B6 | 0,43 mg | 25 % |
| Folates (B9) | 364 µg | 91 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3 mg | 3 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie337 kcal · médiane 149 kcal
Protéines22,3 g · médiane 9,1 g
Fibres16,5 g · médiane 6,7 g
Sucres3,9 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,17 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
72 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,83 mg · 93 %
- Folates (B9)364 µg · 91 %
- Thiamine (B1)0,78 mg · 65 %
- Fibres16,5 g · 59 %
- Magnésium175 mg · 42 %
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- Haricots, great northern, grains mûrs, secs339 kcal
- Haricots, lima, secs, petits grains (de sieva), grains mûrs, secs335 kcal
- Soya, isolat de protéines (préparé avec sodium)335 kcal
- Falafel, fait maison333 kcal
- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs, secs341 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.