Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, rouge foncé, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
337kcal pour 100 g
22,5 gProtéines
1,1 gLipides
61,3 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 337 kcal1 408 kJ | — |
| Protéines | 22,5 g | — |
| Lipides | 1,1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,15 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,59 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 61,3 g | — |
| dont sucres | 2,1 g | 2 % |
| Fibres | 14,7 g | 52 % |
| Sodium | 12 mg | 1 % |
| Eau | 11,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 359 mg | 40 % |
| Calcium | 83 mg | 6 % |
| Magnésium | 138 mg | 33 % |
| Phosphore | 406 mg | 32 % |
| Fer | 6,7 mg | 37 % |
| Zinc | 2,8 mg | 25 % |
| Cuivre | 0,7 mg | 78 % |
| Sélénium | 3,2 µg | 6 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Vitamine K | 5,6 µg | 5 % |
| Thiamine (B1) | 0,61 mg | 51 % |
| Riboflavine (B2) | 0,22 mg | 17 % |
| Niacine (B3) | 2,1 mg | 13 % |
| Vitamine B6 | 0,4 mg | 23 % |
| Folates (B9) | 394 µg | 99 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 4,5 mg | 5 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie337 kcal · médiane 149 kcal
Protéines22,5 g · médiane 9,1 g
Fibres14,7 g · médiane 6,7 g
Sucres2,1 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés0,15 g · médiane 0,24 g
Sel0,03 g · médiane 0,13 g
73 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)394 µg · 99 %
- Cuivre0,7 mg · 78 %
- Fibres14,7 g · 52 %
- Thiamine (B1)0,61 mg · 51 %
- Potassium1 359 mg · 40 %
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- Haricots, black turtle, grains mûrs, secs339 kcal
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- Haricots, great northern, grains mûrs, secs339 kcal
- Haricots, lima, secs, petits grains (de sieva), grains mûrs, secs335 kcal
- Soya, isolat de protéines (préparé avec sodium)335 kcal
- Falafel, fait maison333 kcal
- Gourganes (fèves des marais, fava), grains mûrs, secs341 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.