Légumineuses et produits de légumineuses
Falafel, fait maison
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
333kcal pour 100 g
13,3 gProtéines
17,8 gLipides
31,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 333 kcal1 393 kJ | — |
| Protéines | 13,3 g | — |
| Lipides | 17,8 g | 24 % |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 10,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,2 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 31,8 g | — |
| dont sucres | 3,3 g | 3 % |
| Fibres | 7,8 g | 28 % |
| Sodium | 294 mg | 13 % |
| Eau | 34,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 585 mg | 17 % |
| Calcium | 54 mg | 4 % |
| Magnésium | 82 mg | 20 % |
| Phosphore | 192 mg | 15 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 1,5 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,26 mg | 29 % |
| Sélénium | 1 µg | 2 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 12 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,15 mg | 12 % |
| Riboflavine (B2) | 0,17 mg | 13 % |
| Niacine (B3) | 1 mg | 7 % |
| Vitamine B6 | 0,13 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 104 µg | 26 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1,6 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie333 kcal · médiane 149 kcal
Protéines13,3 g · médiane 9,1 g
Fibres7,8 g · médiane 6,7 g
Sucres3,3 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés2,4 g · médiane 0,24 g
Sel0,74 g · médiane 0,13 g
57 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre0,26 mg · 29 %
- Fibres7,8 g · 28 %
- Folates (B9)104 µg · 26 %
- Magnésium82 mg · 20 %
- Fer3,4 mg · 19 %
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- Haricots, blancs, petits, grains mûrs, secs336 kcal
- Haricots, rouge pâle, grains mûrs, secs330 kcal
- Haricots, adzuki, grains mûrs, SECS329 kcal
- Haricots, petits blancs, grains mûrs, secs337 kcal
- Haricots, rouge foncé, grains mûrs, secs337 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.