Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, légumineuses, pois carrés (haricot de goa), secs, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
409kcal pour 100 g
29,7 gProtéines
16,3 gLipides
41,7 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 409 kcal1 711 kJ | — |
| Protéines | 29,7 g | — |
| Lipides | 16,3 g | 22 % |
| dont acides gras saturés | 2,3 g | 12 % |
| Acides gras monoinsaturés | 6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 4,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 41,7 g | — |
| Fibres | 25,9 g | 93 % |
| Sodium | 38 mg | 2 % |
| Eau | 8,3 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 977 mg | 29 % |
| Calcium | 440 mg | 34 % |
| Magnésium | 179 mg | 43 % |
| Phosphore | 451 mg | 36 % |
| Fer | 13 mg | 75 % |
| Zinc | 4,5 mg | 41 % |
| Cuivre | 2,9 mg | 320 % |
| Sélénium | 8,2 µg | 15 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 1 mg | 86 % |
| Riboflavine (B2) | 0,45 mg | 35 % |
| Niacine (B3) | 3,1 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,18 mg | 10 % |
| Folates (B9) | 45 µg | 11 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie409 kcal · médiane 149 kcal
Protéines29,7 g · médiane 9,1 g
Fibres25,9 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés2,3 g · médiane 0,24 g
Sel0,1 g · médiane 0,13 g
91 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre2,9 mg · 320 %
- Fibres25,9 g · 93 %
- Thiamine (B1)1 mg · 86 %
- Fer13 mg · 75 %
- Magnésium179 mg · 43 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
- Arachides, farine, faible en gras428 kcal
- Pois chiches, farine (besan)387 kcal
- Soya, farine, non dégraissée434 kcal
- Soya, farine, non dégraissée, rôtie439 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
- Haricots, soya, grains mûrs, secs446 kcal
- Soya, farine, faible en gras372 kcal
- Indien, papad (papadum)371 kcal
- Lupins, grains mûrs, secs371 kcal
- Haricots, soya, rôtis à sec449 kcal
- Lentilles, farine367 kcal
- Pois, cassés, grains mûrs, secs364 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.