Légumineuses et produits de légumineuses
Haricots, soya, grains mûrs, secs
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
446kcal pour 100 g
36,5 gProtéines
19,9 gLipides
30,2 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 446 kcal1 866 kJ | — |
| Protéines | 36,5 g | — |
| Lipides | 19,9 g | 27 % |
| dont acides gras saturés | 2,9 g | 14 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 11,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 30,2 g | — |
| Fibres | 15,1 g | 54 % |
| Sodium | 2 mg | 0 % |
| Eau | 8,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 797 mg | 53 % |
| Calcium | 277 mg | 21 % |
| Magnésium | 280 mg | 67 % |
| Phosphore | 704 mg | 56 % |
| Fer | 16 mg | 87 % |
| Zinc | 4,9 mg | 44 % |
| Cuivre | 1,7 mg | 184 % |
| Sélénium | 18 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 1 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 13 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,85 mg | 6 % |
| Vitamine K | 47 µg | 39 % |
| Thiamine (B1) | 0,87 mg | 73 % |
| Riboflavine (B2) | 0,87 mg | 67 % |
| Niacine (B3) | 1,6 mg | 10 % |
| Vitamine B6 | 0,38 mg | 22 % |
| Folates (B9) | 375 µg | 94 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 6 mg | 7 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie446 kcal · médiane 149 kcal
Protéines36,5 g · médiane 9,1 g
Fibres15,1 g · médiane 6,7 g
Acides gras saturés2,9 g · médiane 0,24 g
Sel0,01 g · médiane 0,13 g
93 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre1,7 mg · 184 %
- Folates (B9)375 µg · 94 %
- Fer16 mg · 87 %
- Thiamine (B1)0,87 mg · 73 %
- Riboflavine (B2)0,87 mg · 67 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumineuses et produits de légumineuses »
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- Soya, farine, non dégraissée434 kcal
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- Haricots, soya, rôtis , sel ajouté469 kcal
- Soya, graines, rôties, sans sel469 kcal
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- Tofu, koyadofu, séché et surgelé477 kcal
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- Pois chiches, farine (besan)387 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.