Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, farine, non dégraissée
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
434kcal pour 100 g
37,8 gProtéines
20,7 gLipides
31,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 434 kcal1 816 kJ | — |
| Protéines | 37,8 g | — |
| Lipides | 20,7 g | 28 % |
| dont acides gras saturés | 3 g | 15 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,6 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 11,7 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 31,9 g | — |
| dont sucres | 7,5 g | 8 % |
| Fibres | 9,6 g | 34 % |
| Sodium | 13 mg | 1 % |
| Eau | 5,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 2 515 mg | 74 % |
| Calcium | 206 mg | 16 % |
| Magnésium | 429 mg | 102 % |
| Phosphore | 494 mg | 40 % |
| Fer | 6,4 mg | 35 % |
| Zinc | 3,9 mg | 36 % |
| Cuivre | 2,9 mg | 324 % |
| Sélénium | 7,5 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 72 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2,0 mg | 13 % |
| Vitamine K | 70 µg | 58 % |
| Thiamine (B1) | 0,58 mg | 48 % |
| Riboflavine (B2) | 1,2 mg | 89 % |
| Niacine (B3) | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 27 % |
| Folates (B9) | 345 µg | 86 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie434 kcal · médiane 149 kcal
Protéines37,8 g · médiane 9,1 g
Fibres9,6 g · médiane 6,7 g
Sucres7,5 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés3 g · médiane 0,24 g
Sel0,03 g · médiane 0,13 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre2,9 mg · 324 %
- Magnésium429 mg · 102 %
- Riboflavine (B2)1,2 mg · 89 %
- Folates (B9)345 µg · 86 %
- Potassium2 515 mg · 74 %
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- Tofu, koyadofu, séché et surgelé477 kcal
- Pois chiches, farine (besan)387 kcal
- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.