Légumineuses et produits de légumineuses
Soya, farine, non dégraissée, rôtie
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
439kcal pour 100 g
38,1 gProtéines
21,9 gLipides
30,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 439 kcal1 836 kJ | — |
| Protéines | 38,1 g | — |
| Lipides | 21,9 g | 29 % |
| dont acides gras saturés | 3,2 g | 16 % |
| Acides gras monoinsaturés | 4,8 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 12,3 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 30,4 g | — |
| dont sucres | 7,6 g | 8 % |
| Fibres | 9,7 g | 35 % |
| Sodium | 12 mg | 1 % |
| Eau | 3,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 2 041 mg | 60 % |
| Calcium | 188 mg | 14 % |
| Magnésium | 369 mg | 88 % |
| Phosphore | 476 mg | 38 % |
| Fer | 5,8 mg | 32 % |
| Zinc | 3,6 mg | 33 % |
| Cuivre | 2,2 mg | 247 % |
| Sélénium | 7,5 µg | 14 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 6 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 73 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 2 mg | 13 % |
| Vitamine K | 71 µg | 59 % |
| Thiamine (B1) | 0,41 mg | 34 % |
| Riboflavine (B2) | 0,94 mg | 72 % |
| Niacine (B3) | 3,3 mg | 21 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 227 µg | 57 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 223 aliments du groupe « Légumineuses et produits de légumineuses »
Énergie439 kcal · médiane 149 kcal
Protéines38,1 g · médiane 9,1 g
Fibres9,7 g · médiane 6,7 g
Sucres7,6 g · médiane 2,1 g
Acides gras saturés3,2 g · médiane 0,24 g
Sel0,03 g · médiane 0,13 g
94 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Légumineuses et produits de légumineuses : valeurs nutritionnelles →
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre2,2 mg · 247 %
- Magnésium369 mg · 88 %
- Riboflavine (B2)0,94 mg · 72 %
- Potassium2 041 mg · 60 %
- Vitamine K71 µg · 59 %
Autres aliments du groupe
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- Tofu, koyadofu, séché et surgelé477 kcal
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- Pois chiches (garbanzo), grains mûrs, secs378 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.