Légumes et produits végétaux
Oreilles de Judas, séchées
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
298kcal pour 100 g
4,8 gProtéines
0,44 gLipides
81 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 298 kcal1 248 kJ | — |
| Protéines | 4,8 g | — |
| Lipides | 0,44 g | 1 % |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 81 g | — |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 11,1 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 708 mg | 21 % |
| Calcium | 113 mg | 9 % |
| Magnésium | 146 mg | 35 % |
| Phosphore | 116 mg | 9 % |
| Fer | 6,1 mg | 34 % |
| Zinc | 7,5 mg | 68 % |
| Cuivre | 5,1 mg | 563 % |
| Sélénium | 45 µg | 82 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,83 mg | 69 % |
| Riboflavine (B2) | 0,35 mg | 27 % |
| Niacine (B3) | 3 mg | 19 % |
| Vitamine B6 | 0,95 mg | 56 % |
| Folates (B9) | 160 µg | 40 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 1,4 mg | 2 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie298 kcal · médiane 37 kcal
Protéines4,8 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,1 g
87 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre5,1 mg · 563 %
- Sélénium45 µg · 82 %
- Thiamine (B1)0,83 mg · 69 %
- Zinc7,5 mg · 68 %
- Vitamine B60,95 mg · 56 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Champignon shiitake, séché296 kcal
- Tomate, poudre302 kcal
- Algue, spiruline, séchée290 kcal
- Algue, agar, séché307 kcal
- Ciboulette, lyophilisée311 kcal
- Champignon, Cloud ears, déshydratés284 kcal
- Poivron rouge, lyophilisé314 kcal
- Poivron vert, lyophilisé314 kcal
- Pomme de terre, au gratin, mélange sec, non préparé314 kcal
- Piment, ancho, déshydraté281 kcal
- Pomme de terre, frite, congelée, préparée au restaurant, frite dans l'huile végétale et gras animal315 kcal
- Flocons de céleri, déshydratés319 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.