Légumes et produits végétaux
Champignon shiitake, séché
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
296kcal pour 100 g
9,6 gProtéines
0,99 gLipides
75,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 296 kcal1 238 kJ | — |
| Protéines | 9,6 g | — |
| Lipides | 0,99 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,23 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,32 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,15 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 75,4 g | — |
| dont sucres | 2,2 g | 2 % |
| Fibres | 11,5 g | 41 % |
| Sodium | 13 mg | 1 % |
| Eau | 9,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 534 mg | 45 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 132 mg | 31 % |
| Phosphore | 294 mg | 24 % |
| Fer | 1,7 mg | 10 % |
| Zinc | 7,7 mg | 70 % |
| Cuivre | 5,2 mg | 574 % |
| Sélénium | 46 µg | 84 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 3,9 µg | 20 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,3 mg | 25 % |
| Riboflavine (B2) | 1,3 mg | 98 % |
| Niacine (B3) | 14 mg | 88 % |
| Vitamine B6 | 0,97 mg | 57 % |
| Folates (B9) | 163 µg | 41 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 3,5 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie296 kcal · médiane 37 kcal
Protéines9,6 g · médiane 2,1 g
Fibres11,5 g · médiane 2,2 g
Sucres2,2 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,23 g · médiane 0,05 g
Sel0,03 g · médiane 0,1 g
96 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Cuivre5,2 mg · 574 %
- Riboflavine (B2)1,3 mg · 98 %
- Niacine (B3)14 mg · 88 %
- Sélénium46 µg · 84 %
- Zinc7,7 mg · 70 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
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- Agave, séché341 kcal
- Carotte, déshydratée341 kcal
- Algue, dulse (rhodymemie palme, porphyre, nori), séchée217 kcal
- Ail, cru149 kcal
- Agave, cuit135 kcal
- Artichaut, mariné119 kcal
- Citrouille, mélange à tarte, conserve104 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.