Légumes et produits végétaux
Ail, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
149kcal pour 100 g
6,4 gProtéines
0,5 gLipides
33,1 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 149 kcal623 kJ | — |
| Protéines | 6,4 g | — |
| Lipides | 0,5 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,09 g | 0 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,01 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,25 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 33,1 g | — |
| dont sucres | 1 g | 1 % |
| Fibres | 2,1 g | 8 % |
| Sodium | 17 mg | 1 % |
| Eau | 58,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 401 mg | 12 % |
| Calcium | 181 mg | 14 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 153 mg | 12 % |
| Fer | 1,7 mg | 9 % |
| Zinc | 1,2 mg | 11 % |
| Cuivre | 0,3 mg | 33 % |
| Sélénium | 14 µg | 26 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 5 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,08 mg | 1 % |
| Vitamine K | 1,7 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,2 mg | 17 % |
| Riboflavine (B2) | 0,11 mg | 8 % |
| Niacine (B3) | 0,7 mg | 4 % |
| Vitamine B6 | 1,2 mg | 73 % |
| Folates (B9) | 3 µg | 1 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 31 mg | 35 % |
Dans son groupe
Position parmi 790 aliments du groupe « Légumes et produits végétaux »
Énergie149 kcal · médiane 37 kcal
Protéines6,4 g · médiane 2,1 g
Fibres2,1 g · médiane 2,2 g
Sucres1 g · médiane 2,2 g
Acides gras saturés0,09 g · médiane 0,05 g
Sel0,04 g · médiane 0,1 g
92 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B61,2 mg · 73 %
- Vitamine C31 mg · 35 %
- Cuivre0,3 mg · 33 %
- Sélénium14 µg · 26 %
- Thiamine (B1)0,2 mg · 17 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Légumes et produits végétaux »
- Agave, cuit135 kcal
- Artichaut, mariné119 kcal
- Citrouille, mélange à tarte, conserve104 kcal
- Citronelle (lemon-grass), crue99 kcal
- Châtaignes d'eau, chinoises, crues97 kcal
- Bardane (glouteron), racine, bouillie, égouttée88 kcal
- Bardane (glouteron), racine, bouillie, égouttée, sel ajouté88 kcal
- Algue, dulse (rhodymemie palme, porphyre, nori), séchée217 kcal
- Chou, salade, avec vinaigrette, faite maison78 kcal
- Betteraves, harvard, conserve, solides et liquide73 kcal
- Bardane (glouteron), racine, crue72 kcal
- Chicorée, racine (cichorium intybus), crue72 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.