Épices et fines herbes
Épices, safran
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
310kcal pour 100 g
11,4 gProtéines
5,9 gLipides
65,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 310 kcal1 298 kJ | — |
| Protéines | 11,4 g | — |
| Lipides | 5,9 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,43 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 2,1 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 65,4 g | — |
| Fibres | 3,9 g | 14 % |
| Sodium | 148 mg | 6 % |
| Eau | 11,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 1 724 mg | 51 % |
| Calcium | 111 mg | 9 % |
| Magnésium | 264 mg | 63 % |
| Phosphore | 252 mg | 20 % |
| Fer | 11 mg | 62 % |
| Zinc | 1,1 mg | 10 % |
| Cuivre | 0,33 mg | 36 % |
| Sélénium | 5,6 µg | 10 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 27 µg | 3 % |
| Bêta-carotène | 324 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,12 mg | 10 % |
| Riboflavine (B2) | 0,27 mg | 21 % |
| Niacine (B3) | 1,5 mg | 9 % |
| Vitamine B6 | 1 mg | 59 % |
| Folates (B9) | 93 µg | 23 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 81 mg | 90 % |
Dans son groupe
Position parmi 63 aliments du groupe « Épices et fines herbes »
Énergie310 kcal · médiane 285 kcal
Protéines11,4 g · médiane 9,6 g
Fibres3,9 g · médiane 14,7 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 0,99 g
Sel0,37 g · médiane 0,13 g
63 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine C81 mg · 90 %
- Magnésium264 mg · 63 %
- Fer11 mg · 62 %
- Vitamine B61 mg · 59 %
- Potassium1 724 mg · 51 %
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- Épices, sauge, moulue315 kcal
- Épices, piment rouge ou de cayenne318 kcal
- Assaisonnement, taco, mélange sec322 kcal
- Épices, coriandre (cilantro), graines298 kcal
- Épices, fenugrec, graines323 kcal
- Épices, estragon, déshydraté296 kcal
- Épices, poivre, blanc296 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.