Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, tout usage, blanchie
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
364kcal pour 100 g
12,1 gProtéines
2,5 gLipides
71,4 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 364 kcal1 522 kJ | — |
| Protéines | 12,1 g | — |
| Lipides | 2,5 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,37 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,14 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,77 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 71,4 g | — |
| dont sucres | 0,59 g | 1 % |
| Fibres | 2,7 g | 10 % |
| Sodium | 0,38 mg | 0 % |
| Eau | 13,6 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 98 mg | 3 % |
| Calcium | 14 mg | 1 % |
| Magnésium | 29 mg | 7 % |
| Phosphore | 116 mg | 9 % |
| Fer | 4,8 mg | 27 % |
| Zinc | 0,97 mg | 9 % |
| Cuivre | 0,17 mg | 18 % |
| Sélénium | 51 µg | 93 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,06 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,69 mg | 58 % |
| Riboflavine (B2) | 0,36 mg | 28 % |
| Niacine (B3) | 5,8 mg | 36 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 3 % |
| Folates (B9) | 335 µg | 84 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie364 kcal · médiane 341 kcal
Protéines12,1 g · médiane 8,4 g
Fibres2,7 g · médiane 3 g
Sucres0,59 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés0,37 g · médiane 0,28 g
Sel0 g · médiane 0,01 g
71 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium51 µg · 93 %
- Folates (B9)335 µg · 84 %
- Thiamine (B1)0,69 mg · 58 %
- Niacine (B3)5,8 mg · 36 %
- Riboflavine (B2)0,36 mg · 28 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.