Céréales, grains et pâtes
Grains céréaliers, farine de blé, blanche, farine à gâteau
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
368kcal pour 100 g
9,5 gProtéines
2,5 gLipides
74,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 368 kcal1 539 kJ | — |
| Protéines | 9,5 g | — |
| Lipides | 2,5 g | 3 % |
| dont acides gras saturés | 0,36 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,08 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,43 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 74,8 g | — |
| dont sucres | 0,61 g | 1 % |
| Fibres | 3 g | 11 % |
| Sodium | 0,49 mg | 0 % |
| Eau | 12,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 130 mg | 4 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 113 mg | 9 % |
| Fer | 5,2 mg | 29 % |
| Zinc | 0,91 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,14 mg | 15 % |
| Sélénium | 18 µg | 32 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0,13 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,02 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0,3 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,86 mg | 72 % |
| Riboflavine (B2) | 0,47 mg | 36 % |
| Niacine (B3) | 6,3 mg | 40 % |
| Vitamine B6 | 0,06 mg | 4 % |
| Folates (B9) | 345 µg | 86 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie368 kcal · médiane 341 kcal
Protéines9,5 g · médiane 8,4 g
Fibres3 g · médiane 3 g
Sucres0,61 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés0,36 g · médiane 0,28 g
Sel0 g · médiane 0,01 g
56 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Folates (B9)345 µg · 86 %
- Thiamine (B1)0,86 mg · 72 %
- Niacine (B3)6,3 mg · 40 %
- Riboflavine (B2)0,47 mg · 36 %
- Sélénium18 µg · 32 %
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- Grains céréaliers, farine de blé, blanche, tout usage, non blanchie366 kcal
- Grains céréaliers, riz blanc, farine366 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.