Céréales, grains et pâtes
Blé, gluten de blé vital
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
370kcal pour 100 g
75,2 gProtéines
1,9 gLipides
13,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 370 kcal1 548 kJ | — |
| Protéines | 75,2 g | — |
| Lipides | 1,9 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,27 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,15 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,81 g | — |
| Cholestérol | 0 mg | — |
| Glucides | 13,8 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0,6 g | 2 % |
| Sodium | 29 mg | 1 % |
| Eau | 8,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 100 mg | 3 % |
| Calcium | 142 mg | 11 % |
| Magnésium | 25 mg | 6 % |
| Phosphore | 260 mg | 21 % |
| Fer | 5,2 mg | 29 % |
| Zinc | 0,85 mg | 8 % |
| Cuivre | 0,18 mg | 20 % |
| Sélénium | 40 µg | 72 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0 mg | 0 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0 mg | 0 % |
| Riboflavine (B2) | 0 mg | 0 % |
| Niacine (B3) | 0 mg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0 mg | 0 % |
| Folates (B9) | 0 µg | 0 % |
| Vitamine B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 152 aliments du groupe « Céréales, grains et pâtes »
Énergie370 kcal · médiane 341 kcal
Protéines75,2 g · médiane 8,4 g
Fibres0,6 g · médiane 3 g
Sucres0 g · médiane 0,63 g
Acides gras saturés0,27 g · médiane 0,28 g
Sel0,07 g · médiane 0,01 g
100 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Sélénium40 µg · 72 %
- Fer5,2 mg · 29 %
- Phosphore260 mg · 21 %
- Cuivre0,18 mg · 20 %
Autres aliments du groupe
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- Pâtes (spaghetti, macaroni), non enrichi, sec371 kcal
- Grains céréaliers, amarante, farine372 kcal
- Grains céréaliers, amarante, sec372 kcal
- Grains céréaliers, farine de blé, blanche, farine à gâteau368 kcal
- Grains céréaliers, orge, malt, déshydraté368 kcal
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- Grains céréaliers, riz blanc avec pâtes et assaisonnements, sec368 kcal
- Pâtes, spaghetti, épinards, enrichi, sec372 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.