Agneau, veau et gibier
Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
94kcal pour 100 g
20,7 gProtéines
0,59 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 94 kcal393 kJ | — |
| Protéines | 20,7 g | — |
| Lipides | 0,59 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,23 g | 1 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,21 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,17 g | — |
| Cholestérol | 55 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 64 mg | 3 % |
| Eau | 76,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 372 mg | 11 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 223 mg | 18 % |
| Fer | 0,7 mg | 4 % |
| Zinc | 1,9 mg | 17 % |
| Cuivre | 0,11 mg | 12 % |
| Sélénium | 9,1 µg | 17 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,29 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,08 mg | 7 % |
| Riboflavine (B2) | 0,28 mg | 22 % |
| Niacine (B3) | 9,6 mg | 60 % |
| Vitamine B6 | 0,47 mg | 28 % |
| Folates (B9) | 14 µg | 4 % |
| Vitamine B12 | 1,6 µg | 67 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie94 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,23 g · médiane 2,1 g
Sel0,16 g · médiane 0,19 g
36 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,6 µg · 67 %
- Niacine (B3)9,6 mg · 60 %
- Vitamine B60,47 mg · 28 %
- Riboflavine (B2)0,28 mg · 22 %
- Phosphore223 mg · 18 %
Autres aliments du groupe
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- Gibier, viande, buffle des Indes (arni), cru99 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.