Agneau, veau et gibier
Veau de grain, épaule, jarret, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
94kcal pour 100 g
19,2 gProtéines
1,4 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 94 kcal393 kJ | — |
| Protéines | 19,2 g | — |
| Lipides | 1,4 g | 2 % |
| dont acides gras saturés | 0,42 g | 2 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,45 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,31 g | — |
| Cholestérol | 89 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 99 mg | 4 % |
| Eau | 78,2 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 10 % |
| Calcium | 21 mg | 2 % |
| Magnésium | 22 mg | 5 % |
| Phosphore | 174 mg | 14 % |
| Fer | 1,9 mg | 10 % |
| Zinc | 5,4 mg | 49 % |
| Cuivre | 0,22 mg | 24 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Vitamine E | 0,27 mg | 2 % |
| Thiamine (B1) | 0,09 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,24 mg | 18 % |
| Niacine (B3) | 3,6 mg | 23 % |
| Vitamine B6 | 0,46 mg | 27 % |
| Vitamine B12 | 1,4 µg | 59 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie94 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,42 g · médiane 2,1 g
Sel0,25 g · médiane 0,19 g
26 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B121,4 µg · 59 %
- Zinc5,4 mg · 49 %
- Vitamine B60,46 mg · 27 %
- Cuivre0,22 mg · 24 %
- Niacine (B3)3,6 mg · 23 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.