Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, lapin domestique, coupes diverses, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
136kcal pour 100 g
20,1 gProtéines
5,6 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 136 kcal569 kJ | — |
| Protéines | 20,1 g | — |
| Lipides | 5,6 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,7 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,5 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 1,1 g | — |
| Cholestérol | 57 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 41 mg | 2 % |
| Eau | 72,8 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 330 mg | 10 % |
| Calcium | 13 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 213 mg | 17 % |
| Fer | 1,6 mg | 9 % |
| Zinc | 1,6 mg | 14 % |
| Cuivre | 0,15 mg | 16 % |
| Sélénium | 24 µg | 43 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 0 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,1 mg | 8 % |
| Riboflavine (B2) | 0,15 mg | 12 % |
| Niacine (B3) | 7,3 mg | 45 % |
| Vitamine B6 | 0,5 mg | 29 % |
| Folates (B9) | 8 µg | 2 % |
| Vitamine B12 | 7,2 µg | 298 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie136 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,1 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,19 g
31 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B127,2 µg · 298 %
- Niacine (B3)7,3 mg · 45 %
- Sélénium24 µg · 43 %
- Vitamine B60,5 mg · 29 %
- Phosphore213 mg · 17 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.