Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, coupes diverses, maigre, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
134kcal pour 100 g
21,6 gProtéines
3,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 134 kcal561 kJ | — |
| Protéines | 21,6 g | — |
| Lipides | 3,2 g | 4 % |
| dont acides gras saturés | 1,3 g | 7 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,4 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,48 g | — |
| Cholestérol | 72 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 78 mg | 3 % |
| Eau | 73,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 337 mg | 10 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnésium | 26 mg | 6 % |
| Phosphore | 189 mg | 15 % |
| Fer | 1,2 mg | 7 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,12 mg | 13 % |
| Sélénium | 23 µg | 43 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3,5 µg | 0 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,21 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,42 mg | 32 % |
| Niacine (B3) | 7 mg | 44 % |
| Vitamine B6 | 0,35 mg | 21 % |
| Folates (B9) | 34 µg | 9 % |
| Vitamine B12 | 2,4 µg | 102 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie134 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,6 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,3 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
44 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,4 µg · 102 %
- Niacine (B3)7 mg · 44 %
- Sélénium23 µg · 43 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Riboflavine (B2)0,42 mg · 32 %
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- Veau, épaule, jarret, maigre et gras, cru132 kcal
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- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), cervelle, crue137 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.