Agneau, veau et gibier
Agneau, rognon, braisé
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
137kcal pour 100 g
23,7 gProtéines
3,6 gLipides
0,99 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 137 kcal573 kJ | — |
| Protéines | 23,7 g | — |
| Lipides | 3,6 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 6 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,77 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,67 g | — |
| Cholestérol | 565 mg | — |
| Glucides | 0,99 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 151 mg | 7 % |
| Eau | 70,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 178 mg | 5 % |
| Calcium | 18 mg | 1 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 290 mg | 23 % |
| Fer | 12 mg | 69 % |
| Zinc | 3,8 mg | 35 % |
| Cuivre | 0,37 mg | 41 % |
| Sélénium | 219 µg | 398 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 137 µg | 15 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,45 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,35 mg | 29 % |
| Riboflavine (B2) | 2,1 mg | 159 % |
| Niacine (B3) | 6 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,12 mg | 7 % |
| Folates (B9) | 81 µg | 20 % |
| Vitamine B12 | 79 µg | 3 288 % |
| Vitamine C | 12 mg | 13 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie137 kcal · médiane 177 kcal
Protéines23,7 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,2 g · médiane 2,1 g
Sel0,38 g · médiane 0,19 g
54 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1279 µg · 3 288 %
- Sélénium219 µg · 398 %
- Riboflavine (B2)2,1 mg · 159 %
- Fer12 mg · 69 %
- Cuivre0,37 mg · 41 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.