Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, foie, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
138kcal pour 100 g
23 gProtéines
3,5 gLipides
0,5 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 138 kcal577 kJ | — |
| Protéines | 23 g | — |
| Lipides | 3,5 g | 5 % |
| dont acides gras saturés | 0,7 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,7 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,6 g | — |
| Cholestérol | 300 mg | — |
| Glucides | 0,5 g | — |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 98 mg | 4 % |
| Eau | 71,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 281 mg | 8 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 24 mg | 6 % |
| Phosphore | 295 mg | 24 % |
| Fer | 49 mg | 272 % |
| Zinc | 3,9 mg | 35 % |
| Cuivre | 1,3 mg | 139 % |
| Sélénium | 0,1 µg | 0 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 3 710 µg | 412 % |
| Vitamine D | 11 µg | 53 % |
| Vitamine E | 0,38 mg | 3 % |
| Thiamine (B1) | 0,45 mg | 38 % |
| Riboflavine (B2) | 1,6 mg | 119 % |
| Niacine (B3) | 19 mg | 117 % |
| Vitamine B6 | 1,9 mg | 110 % |
| Folates (B9) | 1 004 µg | 251 % |
| Vitamine B12 | 12 µg | 495 % |
| Vitamine C | 7 mg | 8 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie138 kcal · médiane 177 kcal
Protéines23 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,24 g · médiane 0,19 g
52 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1212 µg · 495 %
- Vitamine A3 710 µg · 412 %
- Fer49 mg · 272 %
- Folates (B9)1 004 µg · 251 %
- Cuivre1,3 mg · 139 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, foie, cru139 kcal
- Agneau, rognon, braisé137 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), cervelle, crue137 kcal
- Gibier, viande, autochtone, narval, peau (muktuk), vieillie139 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, foie, cru137 kcal
- Agneau, canadien, épaule, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru140 kcal
- Gibier, viande, autochtone, hibou strié, cru136 kcal
- Gibier, viande, autochtone, lapin, cuit140 kcal
- Gibier, viande, autochtone, narval, nageoires, vieillies136 kcal
- Gibier, viande, lapin domestique, coupes diverses, cru136 kcal
- Veau, cervelle, braisé136 kcal
- Veau, foie, cru140 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.