Agneau, veau et gibier
Agneau, foie, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
139kcal pour 100 g
20,4 gProtéines
5 gLipides
1,8 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 139 kcal582 kJ | — |
| Protéines | 20,4 g | — |
| Lipides | 5 g | 7 % |
| dont acides gras saturés | 1,9 g | 10 % |
| Acides gras monoinsaturés | 1,1 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,75 g | — |
| Cholestérol | 371 mg | — |
| Glucides | 1,8 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 70 mg | 3 % |
| Eau | 71,4 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 313 mg | 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % |
| Magnésium | 19 mg | 5 % |
| Phosphore | 364 mg | 29 % |
| Fer | 7,4 mg | 41 % |
| Zinc | 4,7 mg | 42 % |
| Cuivre | 7 mg | 775 % |
| Sélénium | 82 µg | 150 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 7 391 µg | 821 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine E | 0,77 mg | 5 % |
| Vitamine K | 0 µg | 0 % |
| Thiamine (B1) | 0,34 mg | 28 % |
| Riboflavine (B2) | 3,6 mg | 279 % |
| Niacine (B3) | 16 mg | 101 % |
| Vitamine B6 | 0,9 mg | 53 % |
| Folates (B9) | 230 µg | 57 % |
| Vitamine B12 | 90 µg | 3 752 % |
| Vitamine C | 4 mg | 4 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie139 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,4 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,9 g · médiane 2,1 g
Sel0,18 g · médiane 0,19 g
34 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1290 µg · 3 752 %
- Vitamine A7 391 µg · 821 %
- Cuivre7 mg · 775 %
- Riboflavine (B2)3,6 mg · 279 %
- Sélénium82 µg · 150 %
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Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.