Agneau, veau et gibier
Agneau, canadien, épaule, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
140kcal pour 100 g
20,2 gProtéines
6,2 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 140 kcal585 kJ | — |
| Protéines | 20,2 g | — |
| Lipides | 6,2 g | 8 % |
| dont acides gras saturés | 2,7 g | 13 % |
| Acides gras monoinsaturés | 2,9 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,76 g | — |
| Cholestérol | 71 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 76 mg | 3 % |
| Eau | 71,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 321 mg | 9 % |
| Calcium | 9,6 mg | 1 % |
| Magnésium | 21 mg | 5 % |
| Phosphore | 163 mg | 13 % |
| Fer | 1,1 mg | 6 % |
| Zinc | 4,1 mg | 37 % |
| Cuivre | 0,1 mg | 11 % |
| Sélénium | 20 µg | 36 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 4,6 µg | 1 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Vitamine D | 0,1 µg | 1 % |
| Vitamine E | 0,19 mg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,11 mg | 9 % |
| Riboflavine (B2) | 0,41 mg | 31 % |
| Niacine (B3) | 6 mg | 37 % |
| Vitamine B6 | 0,28 mg | 17 % |
| Folates (B9) | 48 µg | 12 % |
| Vitamine B12 | 2,8 µg | 118 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie140 kcal · médiane 177 kcal
Protéines20,2 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés2,7 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
32 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B122,8 µg · 118 %
- Zinc4,1 mg · 37 %
- Niacine (B3)6 mg · 37 %
- Sélénium20 µg · 36 %
- Riboflavine (B2)0,41 mg · 31 %
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- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, foie, cru137 kcal
- Gibier, viande, beefalo, coupes diverses, cru143 kcal
- Gibier, viande, bison, rôti143 kcal
- Gibier, viande, chèvre, rôti143 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.