Agneau, veau et gibier
Veau, foie, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
140kcal pour 100 g
19,9 gProtéines
4,9 gLipides
2,9 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 140 kcal586 kJ | — |
| Protéines | 19,9 g | — |
| Lipides | 4,9 g | 6 % |
| dont acides gras saturés | 1,6 g | 8 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,97 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,83 g | — |
| Cholestérol | 334 mg | — |
| Glucides | 2,9 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 77 mg | 3 % |
| Eau | 70,9 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 308 mg | 9 % |
| Calcium | 5 mg | 0 % |
| Magnésium | 20 mg | 5 % |
| Phosphore | 379 mg | 30 % |
| Fer | 6,4 mg | 36 % |
| Zinc | 12 mg | 109 % |
| Cuivre | 12 mg | 1 318 % |
| Sélénium | 23 µg | 41 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 11 707 µg | 1 301 % |
| Bêta-carotène | 11 µg | — |
| Vitamine E | 0,37 mg | 2 % |
| Vitamine K | 0,9 µg | 1 % |
| Thiamine (B1) | 0,17 mg | 14 % |
| Riboflavine (B2) | 2,4 mg | 188 % |
| Niacine (B3) | 11 mg | 66 % |
| Vitamine B6 | 0,96 mg | 56 % |
| Folates (B9) | 125 µg | 31 % |
| Vitamine B12 | 60 µg | 2 494 % |
| Vitamine C | 0,7 mg | 1 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie140 kcal · médiane 177 kcal
Protéines19,9 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés1,6 g · médiane 2,1 g
Sel0,19 g · médiane 0,19 g
29 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Vitamine B1260 µg · 2 494 %
- Cuivre12 mg · 1 318 %
- Vitamine A11 707 µg · 1 301 %
- Riboflavine (B2)2,4 mg · 188 %
- Zinc12 mg · 109 %
Autres aliments du groupe
À voir aussi dans « Agneau, veau et gibier »
- Agneau, canadien, épaule, entier, maigre et gras, 3mm (1/8) paré, cru140 kcal
- Gibier, viande, autochtone, lapin, cuit140 kcal
- Agneau, foie, cru139 kcal
- Gibier, viande, autochtone, narval, peau (muktuk), vieillie139 kcal
- Agneau, Nouvelle-Zélande, congelé, longe, maigre, cru142 kcal
- Gibier, viande, autochtone, phoque annelé, foie, cru138 kcal
- Agneau, rognon, braisé137 kcal
- Gibier, viande, autochtone, caribou, (renne), cervelle, crue137 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, foie, cru137 kcal
- Gibier, viande, beefalo, coupes diverses, cru143 kcal
- Gibier, viande, bison, rôti143 kcal
- Gibier, viande, chèvre, rôti143 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.