Agneau, veau et gibier
Gibier, viande, autochtone, lapin, sauvage, cru
Pour 100 g de partie comestible · CNF 2026
64kcal pour 100 g
21,5 gProtéines
1,1 gLipides
0 gGlucides
Énergie et macronutriments
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Énergie | 64 kcal268 kJ | — |
| Protéines | 21,5 g | — |
| Lipides | 1,1 g | 1 % |
| dont acides gras saturés | 0,5 g | 3 % |
| Acides gras monoinsaturés | 0,2 g | — |
| Acides gras polyinsaturés | 0,2 g | — |
| Cholestérol | 81 mg | — |
| Glucides | 0 g | — |
| dont sucres | 0 g | 0 % |
| Fibres | 0 g | 0 % |
| Sodium | 40 mg | 2 % |
| Eau | 75,5 g | — |
Minéraux
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Potassium | 378 mg | 11 % |
| Calcium | 33 mg | 3 % |
| Magnésium | 3 mg | 1 % |
| Phosphore | 30 mg | 2 % |
| Fer | 3,4 mg | 19 % |
| Zinc | 0,5 mg | 5 % |
| Cuivre | 0,2 mg | 22 % |
| Sélénium | 10 µg | 18 % |
Vitamines
Pour 100 g de partie comestible
| Nutriment | 100 g | Valeur quotidienne |
|---|---|---|
| Vitamine A | 46 µg | 5 % |
| Bêta-carotène | 0 µg | — |
| Thiamine (B1) | 0,03 mg | 3 % |
| Riboflavine (B2) | 0,06 mg | 5 % |
| Niacine (B3) | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamine C | 0 mg | 0 % |
Dans son groupe
Position parmi 363 aliments du groupe « Agneau, veau et gibier »
Énergie64 kcal · médiane 177 kcal
Protéines21,5 g · médiane 22,7 g
Fibres0 g · médiane 0 g
Sucres0 g · médiane 0 g
Acides gras saturés0,5 g · médiane 2,1 g
Sel0,1 g · médiane 0,19 g
42 % des aliments du groupe contiennent moins de protéines. Le trait fin marque la médiane du groupe.
Les plus fortes teneurs
Nutriments dont 100 g couvrent la plus grande part de la référence quotidienne
- Niacine (B3)6,5 mg · 41 %
- Cuivre0,2 mg · 22 %
- Fer3,4 mg · 19 %
- Sélénium10 µg · 18 %
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- Gibier, viande, autochtone, orignal, sang, cru92 kcal
- Gibier, viande, autochtone, orignal, poumons, crus93 kcal
- Gibier, viande, autochtone, otarie de Steller, rein, cru93 kcal
- Veau de grain, épaule, jarret, maigre, cru94 kcal
- Veau de lait, escalopes (ronde d'intérieur), cru94 kcal
Source : Santé Canada, Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026 · contient des informations visées par la Licence du gouvernement ouvert – Canada.
Valeurs telles que publiées dans la table nationale, pour 100 g de partie comestible. « 0 » inclut les traces sous la limite de détection. Valeurs quotidiennes : Règlement sur les aliments et drogues, Santé Canada.