Wurst und Fleischwaren
Stuttgarter Leberkäse
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
295kcal pro 100 g
17,1 gEiweiß
25 gFett
0,22 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 295 kcal1.222 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 17,1 g | 34 % |
| Fett | 25 g | 36 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,1 g | 45 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | — |
| Cholesterin | 85 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,22 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,22 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 54,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 204 mg | 10 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 14 mg | 4 % |
| Phosphor | 170 mg | 24 % |
| Eisen | 2,7 mg | 19 % |
| Zink | 2,4 mg | 24 % |
| Kupfer | 0,17 mg | 17 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1.530 µg | 191 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,4 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,84 mg | 7 % |
| Vitamin K | 15 µg | 20 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 23 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 23 % |
| Niacin | 7,2 mg | 45 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folat | 20 µg | 10 % |
| Vitamin B12 | 3 µg | 122 % |
| Vitamin C | 1,8 mg | 2 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie295 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,1 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
57 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A1.530 µg · 191 %
- Vitamin B123 µg · 122 %
- Niacin7,2 mg · 45 %
- Eiweiß17,1 g · 34 %
- Phosphor170 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
Mehr aus „Wurst und Fleischwaren“
- Leberkäse295 kcal
- Berner Würstchen gegrillt296 kcal
- Leiterchen/Rippchen/Schälrippchen, Kochpökelware296 kcal
- Grobe Mettwurst297 kcal
- Leberkäse gebraten ohne Fett (Ofen)293 kcal
- Münchner Weißwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)297 kcal
- Schinkenwurst Krakauer Art (Rohwurst)293 kcal
- Bratwurst mittelgrob292 kcal
- Gelbwurst298 kcal
- Münchner Weißwurst292 kcal
- Fleischkäse weiß299 kcal
- Frankfurter Leberwurst291 kcal
Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.