Wurst und Fleischwaren
Schinkenwurst Krakauer Art (Rohwurst)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
293kcal pro 100 g
24,1 gEiweiß
21,8 gFett
0,18 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 293 kcal1.219 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 24,1 g | 48 % |
| Fett | 21,8 g | 31 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g | 41 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,4 g | — |
| Cholesterin | 86 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,18 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,18 g | — |
| Ballaststoffe | 0,1 g | — |
| Salz | 3,8 g | 63 % |
| Wasser | 49,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 426 mg | 21 % |
| Calcium | 8 mg | 1 % |
| Magnesium | 26 mg | 7 % |
| Phosphor | 214 mg | 31 % |
| Eisen | 1,3 mg | 9 % |
| Zink | 2,9 mg | 29 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 0,8 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 17 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,43 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,82 mg | 7 % |
| Vitamin K | 16 µg | 22 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,56 mg | 51 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 12 % |
| Niacin | 13 mg | 79 % |
| Vitamin B6 | 0,46 mg | 33 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 2 µg | 80 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie293 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß24,1 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,1 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,2 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
93 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122 µg · 80 %
- Niacin13 mg · 79 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,56 mg · 51 %
- Eiweiß24,1 g · 48 %
- Vitamin B60,46 mg · 33 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.