Wurst und Fleischwaren
Grobe Mettwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
297kcal pro 100 g
19,3 gEiweiß
24,3 gFett
0,14 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 297 kcal1.230 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 19,3 g | 39 % |
| Fett | 24,3 g | 35 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,8 g | 44 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 8,8 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Cholesterin | 69 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,14 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,14 g | — |
| Ballaststoffe | 0,08 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 52 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 304 mg | 15 % |
| Calcium | 5,2 mg | 1 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 152 mg | 22 % |
| Eisen | 0,58 mg | 4 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,19 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 14 µg | 2 % |
| Beta-Carotin | 2 µg | — |
| Vitamin D | 0,41 µg | 8 % |
| Vitamin E | 0,74 mg | 6 % |
| Vitamin K | 14 µg | 19 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 40 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacin | 11 mg | 66 % |
| Vitamin B6 | 0,38 mg | 27 % |
| Folat | 0,49 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,62 µg | 25 % |
| Vitamin C | 29 mg | 36 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie297 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,08 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,8 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
70 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin11 mg · 66 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,44 mg · 40 %
- Eiweiß19,3 g · 39 %
- Vitamin C29 mg · 36 %
- Vitamin B60,38 mg · 27 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.