Wurst und Fleischwaren
Gelbwurst
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
298kcal pro 100 g
11,6 gEiweiß
27,7 gFett
0,25 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 298 kcal1.234 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 11,6 g | 23 % |
| Fett | 27,7 g | 40 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | 53 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,3 g | — |
| Cholesterin | 55 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,25 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,24 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,5 g | 42 % |
| Wasser | 57,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 242 mg | 12 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 183 mg | 26 % |
| Eisen | 0,69 mg | 5 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 20 µg | 13 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,17 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,88 mg | 7 % |
| Vitamin K | 0,67 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 24 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin | 3 mg | 18 % |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 14 % |
| Folat | 2 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % |
| Vitamin C | 51 mg | 64 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie298 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,24 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren10,5 g · Median 6 g
Salz2,5 g · Median 2 g
9 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin C51 mg · 64 %
- Vitamin B121 µg · 40 %
- Phosphor183 mg · 26 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,26 mg · 24 %
- Eiweiß11,6 g · 23 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.