Wurst und Fleischwaren
Leiterchen/Rippchen/Schälrippchen, Kochpökelware
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
296kcal pro 100 g
19,2 gEiweiß
24,1 gFett
0,55 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 296 kcal1.227 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 19,2 g | 38 % |
| Fett | 24,1 g | 34 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,6 g | 43 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 9,3 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | — |
| Cholesterin | 70 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,55 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,55 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 54,4 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 187 mg | 9 % |
| Calcium | 5,6 mg | 1 % |
| Magnesium | 10 mg | 3 % |
| Phosphor | 84 mg | 12 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % |
| Zink | 1,6 mg | 16 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,07 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 11 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,31 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,51 mg | 4 % |
| Vitamin K | 2,5 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 15 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 9 % |
| Niacin | 2,8 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 0,19 mg | 13 % |
| Folat | 1,5 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,23 µg | 9 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie296 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,2 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,55 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,6 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
69 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß19,2 g · 38 %
- Niacin2,8 mg · 17 %
- Zink1,6 mg · 16 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.