Wurst und Fleischwaren
Leberkäse
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
295kcal pro 100 g
11,8 gEiweiß
27,4 gFett
0,17 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 295 kcal1.218 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 11,8 g | 24 % |
| Fett | 27,4 g | 39 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g | 46 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 13 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,2 g | — |
| Cholesterin | 61 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,17 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,17 g | — |
| Ballaststoffe | 0,06 g | — |
| Salz | 1,5 g | 25 % |
| Wasser | 57,9 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 299 mg | 15 % |
| Calcium | 4 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 210 mg | 30 % |
| Eisen | 1,6 mg | 11 % |
| Zink | 1,5 mg | 15 % |
| Kupfer | 0,1 mg | 10 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 789 µg | 99 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,48 µg | 10 % |
| Vitamin E | 0,58 mg | 5 % |
| Vitamin K | 6 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,15 mg | 11 % |
| Niacin | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamin B6 | 0,26 mg | 19 % |
| Folat | 11 µg | 6 % |
| Vitamin B12 | 1,9 µg | 76 % |
| Vitamin C | 24 mg | 30 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie295 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß11,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,06 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren9,2 g · Median 6 g
Salz1,5 g · Median 2 g
10 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A789 µg · 99 %
- Vitamin B121,9 µg · 76 %
- Phosphor210 mg · 30 %
- Vitamin C24 mg · 30 %
- Eiweiß11,8 g · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.