Wurst und Fleischwaren
Leberkäse gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
293kcal pro 100 g
13,6 gEiweiß
26,4 gFett
0,2 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 293 kcal1.213 kJ | 15 % |
| Eiweiß | 13,6 g | 27 % |
| Fett | 26,4 g | 38 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,9 g | 45 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 12,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 4,1 g | — |
| Cholesterin | 73 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,2 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,2 g | — |
| Ballaststoffe | 0,07 g | — |
| Salz | 1,5 g | 25 % |
| Wasser | 57,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 274 mg | 14 % |
| Calcium | 5 mg | 1 % |
| Magnesium | 15 mg | 4 % |
| Phosphor | 210 mg | 30 % |
| Eisen | 1,8 mg | 13 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,11 mg | 11 % |
| Jod | 1 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 714 µg | 89 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,45 µg | 9 % |
| Vitamin E | 0,56 mg | 5 % |
| Vitamin K | 5,9 µg | 8 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,04 mg | 3 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacin | 2,3 mg | 14 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folat | 10 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 1,7 µg | 68 % |
| Vitamin C | 22 mg | 28 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie293 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,6 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,07 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren8,9 g · Median 6 g
Salz1,5 g · Median 2 g
29 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin A714 µg · 89 %
- Vitamin B121,7 µg · 68 %
- Phosphor210 mg · 30 %
- Vitamin C22 mg · 28 %
- Eiweiß13,6 g · 27 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.