Wurst und Fleischwaren
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
121kcal pro 100 g
20,8 gEiweiß
4 gFett
0,49 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 121 kcal508 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 20,8 g | 42 % |
| Fett | 4 g | 6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 7 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,34 g | — |
| Cholesterin | 53 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,49 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,49 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 4,5 g | 75 % |
| Wasser | 70 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 353 mg | 18 % |
| Calcium | 3,6 mg | 0 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 177 mg | 25 % |
| Eisen | 0,63 mg | 5 % |
| Zink | 1,4 mg | 14 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 2,7 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamin K | 2,5 µg | 3 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,63 mg | 57 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 11 % |
| Niacin | 4,9 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,56 mg | 40 % |
| Folat | 1,4 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,14 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie121 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,8 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,49 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,3 g · Median 6 g
Salz4,5 g · Median 2 g
78 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,63 mg · 57 %
- Eiweiß20,8 g · 42 %
- Vitamin B60,56 mg · 40 %
- Niacin4,9 mg · 30 %
- Phosphor177 mg · 25 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.