Wurst und Fleischwaren
Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
123kcal pro 100 g
24,4 gEiweiß
2,1 gFett
0,76 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 123 kcal522 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 24,4 g | 49 % |
| Fett | 2,1 g | 3 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,71 g | 4 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,96 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,14 g | — |
| Cholesterin | 65 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,76 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,74 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3,8 g | 64 % |
| Wasser | 67,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 431 mg | 22 % |
| Calcium | 4,1 mg | 1 % |
| Magnesium | 30 mg | 8 % |
| Phosphor | 423 mg | 60 % |
| Eisen | 0,66 mg | 5 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,04 mg | 4 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,5 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,45 mg | 4 % |
| Vitamin K | 0,93 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,3 mg | 114 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0 mg | 0 % |
| Niacin | 2,4 mg | 15 % |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | 8 % |
| Folat | 0,74 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0,62 µg | 25 % |
| Vitamin C | 1,6 mg | 2 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie123 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß24,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,74 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,71 g · Median 6 g
Salz3,8 g · Median 2 g
93 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)1,3 mg · 114 %
- Phosphor423 mg · 60 %
- Eiweiß24,4 g · 49 %
- Vitamin B120,62 µg · 25 %
- Kalium431 mg · 22 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.