Wurst und Fleischwaren
Hamburger Rauchfleisch (Rind Oberschale) Rohpökelware, geräuchert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
118kcal pro 100 g
19,5 gEiweiß
4,2 gFett
0,49 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 118 kcal496 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 19,5 g | 39 % |
| Fett | 4,2 g | 6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 10 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,09 g | — |
| Cholesterin | 46 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,49 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,49 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 4,5 g | 75 % |
| Wasser | 72,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 326 mg | 16 % |
| Calcium | 6,3 mg | 1 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 186 mg | 27 % |
| Eisen | 2,4 mg | 17 % |
| Zink | 3,5 mg | 35 % |
| Kupfer | 0,08 mg | 8 % |
| Jod | 1,9 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 3,6 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0,32 µg | 6 % |
| Vitamin E | 0,2 mg | 2 % |
| Vitamin K | 4,4 µg | 6 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,05 mg | 4 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 6 % |
| Niacin | 2,8 mg | 17 % |
| Vitamin B6 | 0,33 mg | 23 % |
| Folat | 8,3 µg | 4 % |
| Vitamin B12 | 2,6 µg | 103 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie118 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß19,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,49 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,9 g · Median 6 g
Salz4,5 g · Median 2 g
70 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B122,6 µg · 103 %
- Eiweiß19,5 g · 39 %
- Zink3,5 mg · 35 %
- Phosphor186 mg · 27 %
- Vitamin B60,33 mg · 23 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.