Wurst und Fleischwaren
Mortadella fettreduziert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
122kcal pro 100 g
13,4 gEiweiß
7,5 gFett
0,17 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 122 kcal508 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 13,4 g | 27 % |
| Fett | 7,5 g | 11 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | 13 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,86 g | — |
| Cholesterin | 47 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,17 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,05 g | 0 % |
| Stärke | 0,12 g | — |
| Ballaststoffe | 0,17 g | — |
| Salz | 2,2 g | 37 % |
| Wasser | 76,2 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 160 mg | 8 % |
| Calcium | 5,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 140 mg | 20 % |
| Eisen | 0,65 mg | 5 % |
| Zink | 1,3 mg | 13 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 0,31 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 3 µg | — |
| Vitamin D | 0,16 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,38 mg | 3 % |
| Vitamin K | 10 µg | 14 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 23 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,08 mg | 6 % |
| Niacin | 4,3 mg | 27 % |
| Vitamin B6 | 0,18 mg | 13 % |
| Folat | 1 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,15 µg | 6 % |
| Vitamin C | 0,05 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie122 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß13,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,17 g · Median 0,06 g
Zucker0,05 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren2,7 g · Median 6 g
Salz2,2 g · Median 2 g
27 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin4,3 mg · 27 %
- Eiweiß13,4 g · 27 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,25 mg · 23 %
- Phosphor140 mg · 20 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.