Wurst und Fleischwaren
Kalbfleischgalantine gebacken
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
119kcal pro 100 g
20,5 gEiweiß
4,1 gFett
0,03 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 119 kcal501 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 20,5 g | 41 % |
| Fett | 4,1 g | 6 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g | 9 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,35 g | — |
| Cholesterin | 72 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,03 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0,03 g | — |
| Ballaststoffe | 0,01 g | — |
| Salz | 1,8 g | 30 % |
| Wasser | 72,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 299 mg | 15 % |
| Calcium | 13 mg | 2 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 170 mg | 24 % |
| Eisen | 1,9 mg | 13 % |
| Zink | 3,6 mg | 36 % |
| Kupfer | 0,15 mg | 15 % |
| Jod | 1,9 µg | 1 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 6 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 32 µg | — |
| Vitamin D | 0,35 µg | 7 % |
| Vitamin E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamin K | 3,3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,09 mg | 8 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,23 mg | 16 % |
| Niacin | 5,2 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | 16 % |
| Folat | 4 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 1,7 µg | 68 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie119 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß20,5 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,01 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,8 g · Median 6 g
Salz1,8 g · Median 2 g
76 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B121,7 µg · 68 %
- Eiweiß20,5 g · 41 %
- Zink3,6 mg · 36 %
- Niacin5,2 mg · 33 %
- Phosphor170 mg · 24 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.