Wurst und Fleischwaren
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
124kcal pro 100 g
18,3 gEiweiß
2,7 gFett
6,3 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 124 kcal521 kJ | 6 % |
| Eiweiß | 18,3 g | 37 % |
| Fett | 2,7 g | 4 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,91 g | 5 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,33 g | — |
| Cholesterin | 66 mg | — |
| Kohlenhydrate | 6,3 g | 2 % |
| davon Zucker | 0,42 g | 0 % |
| Stärke | 5,9 g | — |
| Ballaststoffe | 0,49 g | — |
| Salz | 2,4 g | 40 % |
| Wasser | 69,8 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 335 mg | 17 % |
| Calcium | 11 mg | 1 % |
| Magnesium | 19 mg | 5 % |
| Phosphor | 218 mg | 31 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % |
| Kupfer | 0,05 mg | 5 % |
| Jod | 34 µg | 23 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 23 µg | 3 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,2 µg | 4 % |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamin K | 3 µg | 4 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,5 mg | 46 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,14 mg | 10 % |
| Niacin | 6,5 mg | 41 % |
| Vitamin B6 | 0,3 mg | 22 % |
| Folat | 9 µg | 5 % |
| Vitamin B12 | 0,5 µg | 20 % |
| Vitamin C | 6,2 mg | 8 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie124 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß18,3 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,49 g · Median 0,06 g
Zucker0,42 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,91 g · Median 6 g
Salz2,4 g · Median 2 g
64 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Vitamin B1 (Thiamin)0,5 mg · 46 %
- Niacin6,5 mg · 41 %
- Eiweiß18,3 g · 37 %
- Phosphor218 mg · 31 %
- Jod34 µg · 23 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.