Wurst und Fleischwaren
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gebraten ohne Fett (Pfanne)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
142kcal pro 100 g
25,4 gEiweiß
3,7 gFett
0,86 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 142 kcal601 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 25,4 g | 51 % |
| Fett | 3,7 g | 5 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | 7 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,34 g | — |
| Cholesterin | 71 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0,86 g | 0 % |
| davon Zucker | 0,86 g | 1 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 2,4 g | 40 % |
| Wasser | 67,1 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | 17 % |
| Calcium | 7,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 18 mg | 5 % |
| Phosphor | 299 mg | 43 % |
| Eisen | 0,78 mg | 6 % |
| Zink | 2,9 mg | 29 % |
| Kupfer | 0,07 mg | 7 % |
| Jod | 20 µg | 13 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,1 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,3 mg | 2 % |
| Vitamin K | 0,93 µg | 1 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,3 mg | 27 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,07 mg | 5 % |
| Niacin | 4,9 mg | 30 % |
| Vitamin B6 | 0,28 mg | 20 % |
| Folat | 4,8 µg | 2 % |
| Vitamin B12 | 0,62 µg | 25 % |
| Vitamin C | 35 mg | 43 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie142 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß25,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0,86 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren1,3 g · Median 6 g
Salz2,4 g · Median 2 g
95 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Eiweiß25,4 g · 51 %
- Vitamin C35 mg · 43 %
- Phosphor299 mg · 43 %
- Niacin4,9 mg · 30 %
- Zink2,9 mg · 29 %
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.