Wurst und Fleischwaren
Kochsalami
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
141kcal pro 100 g
17 gEiweiß
8,1 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 141 kcal589 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 17 g | 34 % |
| Fett | 8,1 g | 12 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,1 g | 15 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,9 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,88 g | — |
| Cholesterin | 61 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0,05 g | — |
| Salz | 2 g | 33 % |
| Wasser | 73 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 230 mg | 12 % |
| Calcium | 6 mg | 1 % |
| Magnesium | 13 mg | 3 % |
| Phosphor | 120 mg | 17 % |
| Eisen | 0,96 mg | 7 % |
| Zink | 2 mg | 20 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 0,7 µg | 0 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1 % |
| Beta-Carotin | 1 µg | — |
| Vitamin D | 0,13 µg | 3 % |
| Vitamin E | 0,41 mg | 3 % |
| Vitamin K | 10 µg | 13 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 18 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,09 mg | 7 % |
| Niacin | 6,8 mg | 42 % |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 15 % |
| Folat | 0 µg | 0 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie141 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß17 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0,05 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren3,1 g · Median 6 g
Salz2 g · Median 2 g
55 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin6,8 mg · 42 %
- Eiweiß17 g · 34 %
- Zink2 mg · 20 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,19 mg · 18 %
- Phosphor120 mg · 17 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.