Wurst und Fleischwaren
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)
Pro 100 g essbarer Anteil · Bundeslebensmittelschlüssel 4.0
144kcal pro 100 g
30,4 gEiweiß
2,5 gFett
0 gKohlenhydrate
Energie und Makronährstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 144 kcal610 kJ | 7 % |
| Eiweiß | 30,4 g | 61 % |
| Fett | 2,5 g | 4 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,98 g | 5 % |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | — |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,25 g | — |
| Cholesterin | 69 mg | — |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 % |
| davon Zucker | 0 g | 0 % |
| Stärke | 0 g | — |
| Ballaststoffe | 0 g | — |
| Salz | 3,5 g | 59 % |
| Wasser | 63,5 g | — |
Mineralstoffe
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Kalium | 479 mg | 24 % |
| Calcium | 6,8 mg | 1 % |
| Magnesium | 22 mg | 6 % |
| Phosphor | 314 mg | 45 % |
| Eisen | 0,61 mg | 4 % |
| Zink | 1,7 mg | 17 % |
| Kupfer | 0,06 mg | 6 % |
| Jod | 43 µg | 29 % |
Vitamine
Pro 100 g essbarer Anteil
| Nährstoff | 100 g | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0 % |
| Beta-Carotin | 0 µg | — |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % |
| Vitamin E | 0,36 mg | 3 % |
| Vitamin K | 3,9 µg | 5 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,57 mg | 51 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,16 mg | 12 % |
| Niacin | 11 mg | 67 % |
| Vitamin B6 | 0,47 mg | 34 % |
| Folat | 1,9 µg | 1 % |
| Vitamin B12 | 0,42 µg | 17 % |
| Vitamin C | 9,7 mg | 12 % |
In der Lebensmittelgruppe
Platz unter 375 Lebensmitteln der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Energie144 kcal · Median 223 kcal
Eiweiß30,4 g · Median 16,3 g
Ballaststoffe0 g · Median 0,06 g
Zucker0 g · Median 0 g
Gesättigte Fettsäuren0,98 g · Median 6 g
Salz3,5 g · Median 2 g
99 % der Lebensmittel der Gruppe enthalten weniger Eiweiß. Die dünne Linie zeigt den Median der Gruppe.
Besonders viel
Nährstoffe, bei denen 100 g den größten Teil der Referenzmenge decken
- Niacin11 mg · 67 %
- Eiweiß30,4 g · 61 %
- Vitamin B1 (Thiamin)0,57 mg · 51 %
- Phosphor314 mg · 45 %
- Vitamin B60,47 mg · 34 %
Weitere Lebensmittel der Gruppe
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Quelle: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0, blsdb.de · CC BY 4.0.
Werte wie in der nationalen Nährstoffdatenbank veröffentlicht, pro 100 g essbarer Anteil. „0“ umfasst auch Spuren unter der Nachweisgrenze. Referenzmengen: Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII.